jabuka - Braniteljski portal

Kraljica voća-Zašto su jabuke tako dobre za naše zdravlje i kako ih jesti?

Braniteljski portal — Sun, 30 Oct 2022 14:17:13 +0000

Jeste li svjesni da je jabuka kućni liječnik dostupan svima?“Jedna jabuka na dan – doktor iz kuće van”

Braniteljski portal — Thu, 31 Oct 2019 17:30:44 +0000

Pokušajte zamisliti da jabuka ne postoji: Newton ne bi otkrio zakon gravitacije da nije sjedio pod stablom jabuke i da mu jedna nije pala na glavu, a vještica iz Snjeguljice morala bi smisliti neki drugi opaki plan, New York bi morao imati neki drugi nadimak, a i vodeća svjetska računalna tvrtka zvala bi se nekako drugačije, a ne Apple…

“Jedna jabuka na dan – doktor iz kuće van”

U svakom slučaju, ne postoji ni jedno drugo voće koje je toliko prisutno u našem životu na najrazličitije načine kao što je to jabuka. O nutritivnoj i zdravstvenoj vrijednosti ove kraljice voća najbolje govori poslovica koja je raširena na svim stranama svijeta – “Jedna jabuka na dan, doktor iz kuće van”.

Uostalom, ona je najprikladnija namirnica za prehranu dojenčeta nakon majčina mlijeka.

Srodnica ruže

Jabuka je jedna od najstarijih voćki, a istraživanja su pokazala da su ljudi u njezinim plodovima uživali još prije osam i pol stoljeća. Ovo voće, koje je bilo jedno od omiljenih voća starih Grka i Rimljana, porijeklom je iz centralne Azije, a danas je rašireno na svim stranama svijeta.

Obično je okruglastog oblika, iako može biti i blago izdužena, a boja ovisi o vrsti te može varirati od zelene preko žute do raznih nijansi crvene.

Jabuka pripada biljnoj porodici ruža, a botanički gledano uopće nije voće, nego takozvani nepravi plod, jer se ne razvija iz oplođene plodnice nego iz cvjetišta koje je zadebljalo oko plodnice i okružuje ju. Sam plod zapravo je ono što mi nazivamo jezgrom i obično ne jedemo, a ta se jezgra sastoji od pet komora sa sjemenkama. Meso jabuke je bjelkasto ili žućkasto, tvrdo i vrlo sočno, kiselkastog ili slatkog okusa te ponekad brašnaste teksture.

Toliko prednosti

Danas postoji više od 2000 sorti jabuke, a nije ni čudo što je kao voće tako rasprostranjena po cijelom svijetu budući da se lako čuva, ne kvari se brzo, nije skupa i na raspolaganju je cijele godine.

Zaštita od infarkta i tumora

Jabuka se ne smatra prirodnim lijekom bez razloga – pomaže u rješavanju i prevenciji niza zdravstvenih problema. Treba reći da sadrži vrlo malo proteina te da gotovo uopće nema masti.

U 100 grama jabuke ima 10 grama šećera, obilje kalija, vitamina B, limunske kiseline i jabučne kiseline te samo 40 kalorija. Osim toga, u jabuci je prisutan i vitamin B1, koji poboljšava tek, ublažava umor i nervozu, kao i vitamin B2 koji olakšava probavu, štiti sluznicu usta i crijeva te jača kosu i nokte. Sadrži i fosfor, kalcij, magnezij, natrij, željezo, ali i vitamine A i C, folnu kiselinu, obilje polifenola i određenu količinu flavonoida.
Tu nije kraj dobrobitima jabuke: ovo voće jako dobro podnose dijabetičari jer sadrži malo šećera, a sadrži i oko dva posto vlakana, među kojima i pektin, poznat po brojnim pozitivnim učincima na zdravlje. Jabuka pomaže u držanju glikemije pod kontrolom regulirajući na taj način apsorpciju šećera.

Najčešće je jedemo sirovu i u tom slučaju ima adstringentno djelovanje, no ako se jede kuhana, odlično je sredstvo protiv zatvora. Liječnici je obično preporučuju starijim osobama zato što je lako probavljiva, a neka su istraživanja pokazala da redovito konzumiranje jabuka čak olakšava disanje.

I na kraju, jedete li jabuke svakodnevno, one mogu sniziti razinu tzv. lošeg kolesterola (LDL) te povisiti razinu dobrog (HDL), i to u vrlo kratkom vremenu, a to je jedan od razloga zašto ih smatraju dragocjenim saveznikom u prevenciji srčanog i moždanog udara, kao i tumora.

Nova istraživanja

Istraživanje objavljeno u časopisu Journal od Food Science pokazalo je da svakodnevno konzumiranje jabuka koristi našem neurološkom zdravlju. Ona može zaštititi živčane stanice od oksidacijskog stresa i njegovih posljedica te može imati važnu ulogu u smanjenju rizika za razvoj neurodegenerativnih bolesti, poput Alzheimerove bolesti.

Istraživanje provedeno na Sveučilištu Oxford pokazalo je da svakodnevno jedenje jabuka može biti jednako učinkovito u prevenciji smrti uzrokovanih začepljenjem žila kao i statini.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Illinoisu otkrili su da jabuke mogu pomoći u sprečavanju razvoja raka debelog crijeva, raka dojke i raka stanica jetre, što se naročito odnosi na sortu crveni delišes čija kora obiluje triterpenoidima – tvarima koje imaju sposobnost uništavanja tumorskih stanica.

Jabuka u kozmetici

Ekstrakt jabuke u kozmetičkoj je industriji doživio procvat u proteklih desetak godina. Prisutan je u proizvodima protiv akni, anti-aging proizvodima te proizvodima za posvjetljivanje kože, čak i u onima za uklanjanje strija, a prije nekoliko godina proizvedena je kozmetička linija s anti-aging svojstvima na bazi matičnih stanica jabuke. Kao saveznika ljepote možete je koristiti i sami.
Primjerice, nanošenjem mesa jabuke na lice, poput maske, možete liječiti i prevenirati akne. Za učvršćivanje kože nanosite svježi sok jabuke, a za posvjetljivanje kože sok od jabuke pomiješajte s limunovim sokom.
Želite li ublažiti bore, možete napraviti masku od kockica jabuke skuhanih u pola šalice mlijeka, a za suhu i beživotnu kožu idealna je maska od naribane jabuke pomiješane s jogurtom. Sok od jabuke je savršeno prirodno sredstvo za rješavanje problema peruti: ostavite sok na kosi deset minuta prije nego što ga isperete. A ako želite spriječiti ispadanje kose, kod svakog pranja isperite kosu mješavinom jabučnog octa i vode.

Jedna kvari drugu

Uvijek birajte jabuke koje su čvrste na dodir, bez udubljenja i mrlja, jer mrlje na kori upućuju na to da ih možda ima i na mesu. Svježe jabuke mogu se kupiti otprilike do siječnja, a zatim se na tržište plasiraju one koje su skladištene u modificiranoj atmosferi. Obratite pažnju i na boju: ako su jabuke neke sorte koja je inače crvena ili žuta zelenkaste, znači da su plodovi još nezreli i vjerojatno kiseliji.

Jabuke mogu ostati svježe na sobnoj temperaturi i više tjedana, a u hladnjaku i više mjeseci.

Primijetite li jednu trulu jabuku, obavezno je uklonite jer ona otpušta veliku količinu plina etilena te time uzrokuje kvarenje i ostalih jabuka u blizini, ali i zelenog lisnatog povrća. Kad je jabuka oguljena ili prerezana, u dodiru sa zrakom dobit će smećkastu boju. Stoga, ako želite poslužiti jabuku narezanu na ploške, ploške poprskajte vodom pomiješanom s limunovim sokom.

Oprezno s košticama!
Koštice jabuka sadrže snažan otrov cijanid, pa konzumiranje prevelikog broja koštica može biti fatalno. Najbolje je uopće ih ne gutati. Iako su inače sinonim za zdravlje, jabuke imaju i jednu manu, barem kad je riječ o zubima: istraživanje provedeno na King’s Dental Institutu pokazalo je da jabuke, naročito one kiselije sorte, mogu biti i četiri puta štetnije za zube nego gazirana pića.

Na listi najzagađenijih

Nažalost, pri kupnji i konzumiranju jabuka danas moramo voditi računa i o njihovoj zagađenosti pesticidima. Prema Vodiču kroz pesticide za kupce koji svake godine objavljuje neprofitna organizacija Environmental Working Group, od 12 namirnica s najviše tragova pesticida, jabuka je na nezavidnom drugom mjestu. Kako biste uživali u dobrobitima jabuke, koje su gotovo 80 posto skrivene u kori ili tik ispod nje, a ujedno se zaštitili od unosa toksičnih tvari u organizam, birajte jabuke iz ekološkog uzgoja kad god možete ili ih, u suprotnom, dobro isperite pod mlazom vode i istrljajte kako biste s njih uklonili svaki trag voska i pesticida.

Za svaku tegobu druga sorta

Crvene jabuke odličan su izbor ako želite smršavjeti. Njihova kora sadrži piruvat, tvar koja pomaže u razgradnji i uklanjanju masnog tkiva.
Zelene jabuke su na glasu kao voće mladosti. Njihov kiselkast i blago opor okus potvrda je obilja vitamina C i antioksidansa koji sprečavaju starenje kože te jačaju njen obrambeni sustav.
Žute jabuke odlične su protiv bora, ali i za vid. Sadrže veliku količinu karotenoida koji su učinkoviti u zaštiti kože od bora, a pospješuju i noćni vid.
Fuji sorta naročito je korisna u slučaju kolitisa. Kora te sorte obiluje pektinom, topivim vlaknom koje ne nadražuje crijevnu sluznicu, olakšava prolaz sadržaja kroz crijeva u slučaju zatvora i usporava ga kod dijareje.

Dva ljekovita recepta

Protiv gripe: tri dana jedite što više sirovih jabuka kako biste očistili krv i ojačali obrambeni sustav.
Protiv reumatskih bolova, gihta i kolitisa: tanini prisutni u jabuci sprečavaju stvaranje mokraćne kiseline koja uzrokuje reumu i giht. U lončiću 10 minuta skuhajte šalicu vode i koru dvije jabuke, procijedite i popijte četiri do pet šalica dnevno.

H.H.

The post Jeste li svjesni da je jabuka kućni liječnik dostupan svima?“Jedna jabuka na dan – doktor iz kuće van” first appeared on Braniteljski portal.

SEZONA JE JABUKA-ČUDOTVORNI JABUČNI OCAT: Evo što sve liječi i kako pomaže mršavljenju?

Braniteljski portal — Sun, 21 Oct 2018 23:21:04 +0000

Želite izgubiti suvišne kilograme i potaknuti detoks organizma? Htjeli biste sniziti krvni tlak i riješiti se akni i ožiljaka? Sve to i još puno više nudi vam prirodni kuhinjski multipraktik – jabučni ocat.

Iako je jabučni ocat tek odnedavno postao jako popularan zahvaljujući svojim brojnim zdravstvenim dobrobitima, taj se prirodni lijek zapravo koristio tisućama godina.

Čak ga je i Hipokrat, liječnik iz drevne Grčke, preporučivao za kašalj i prehladu – u kombinaciji s malo meda.

Svaki dan – 1-2 žličice!

Prirodni jabučni ocat, koji se dobiva fermentacijom zgnječenih svježih jabuka, sadrži 19 važnih minerala, brojne vitamine, poput C, E i A, zdrave enzime, pektin, probiotike, octenu, jabučnu i limunsku kiselinu.

Kako biste uživali u njegovim zdravstvenim dobrobitima, dovoljno je uzeti 1-2 (jušne) žlice jabučnog octa na dan.

Najbolje ga je konzumirati razrijeđenog s vodom jer octena kiselina u svom čistom obliku može oštetiti zubnu caklinu, piše Alternativa za Vas.

15 načina primjene – za zdravlje i dom

Pri kupnji jabučnog octa pazite da to bude organski proizvod, dobiven hladnim prešanjem ekološki uzgojenih jabuka, bez kemijskih dodataka.

Naime, jedino takav možete koristiti u zdravstvene svrhe. Na samoj boci treba pisati da je riječ o potpuno prirodnom proizvodu. Jabučni ocat možete koristiti:

1. Kao pomoć pri mršavljenju

U kombinaciji sa zdravom prehranom i kretanjem, jabučni ocat bit će vaš izvrsni pomoćnik u gubitku kilograma i očuvanju dobre linije.

Octena kiselina pridonosi osjećaju sitosti, potiče metabolizam i sprečava zadržavanje vode u organizmu.

Studije su dokazale da odrasla osoba tijekom 12 tjedana svakodnevne konzumacije 2 žlice jabučnog octa može izgubiti gotovo dva kilograma.

Primjena: uzimajte po 2 žlice jabučnog octa u šalici vode svaki dan, no za najbolje rezultate, kombinirajte to sa zdravom, uravnoteženom prehranom i kretanjem, odnosno tjelovježbom.

2. Za zdravu kožu bez akni i ožiljaka

Jabučni ocat je dobar za masnu kožu te se pokazao kao izvrsna pomoć kod akni i ožiljaka. Djeluje tako da ujednačava pH kože.

Znamo da akne nastaju zbog djelovanja određenih bakterija. Jabučni ocat ovdje pomaže upravo zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima.

Ovaj prirodni proizvod sadrži octenu, jabučnu i limunsku kiselinu, koje zaustavljaju rast bakterije Propionibacterium acne, koja je krivac za pojavu akni.

Mliječna kiselina iz jabučnog octa, pokazalo se, djeluje i protiv ožiljaka nastalih od akni, koje smanjuje i posvjetljuje.

Primjena: malu količinu jabučnog octa razrijedite s jednakom količinom vode pa blazinicom nanesite na lice (možete u večernjim satima tako da vam djeluje do jutra).

3. Kod opeklina od sunca

Ako ste se previše izlagali suncu i zadobili opekline, upotrijebite jabučni ocat.

Primjena: pomiješajte šalicu jabučnog octa s ¼ šalice kokosova ulja te dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja lavande.

Napunite kadu mlakom vodom te dodajte spomenutu mješavinu. Ostanite u kupki neko vrijeme i osjetit ćete olakšanje.

4. Protiv bradavica

Jabučni ocat pomaže i protiv neugodnih bradavica.

Primjena: namočite pamučnu vatu u jabučni ocat, time prekrijte bradavicu na koži pa još zavežite zavojem.

Ostavite da djeluje tijekom noći pa ujutro skinite. Svakako budite uporni jer prirodnim rješenjima uvijek treba malo duže da djeluju, no trud će se isplatiti.

5. Protiv sezonskih alergija

I dok mnogi muku muče s kihanjem, kašljanjem, curenjem nosa tijekom sezone alergije, rješenje im je nadohvat ruke.

Zdrave bakterije koje su prisutne u jabučnom octu uravnotežuju vaš imunitet te vam pomažu da odagnate neugodne simptome alergije.

Primjena: neposredno prije sezone alergije počnite svakodnevno piti vodu s dodatkom dvije žlice jabučnog octa.

6. Kod refluksa i žgaravice

Zbog niskih razina želučane kiseline mnogi se bore s refluksom i žgaravicom.

No jeste li znali da vam upravo jabučni ocat može pomoći da podignete razinu želučane kiseline, koja je potrebna za probavu hrane?

Iako je baza jabučnog octa octena kiselina, ova zdrava namirnica zapravo ne pridonosi kiselosti organizma, nego upravo suprotno – povećava alkalnu pH-vrijednost, koja je osnova zdravlja.

Primjena: ako osjećate neugodne simptome žgaravice ili refluks kiseline, u 2 dl vode dodajte 1-2 žlice jabučnog octa i popijte.

7. Za bjelje zube i zdravije desni

Umjesto skupih zubnih pasti koje imaju učinak izbjeljivanja, jednostavno upotrijebite jabučni ocat koji će usto zaštititi i zdravlje vaših desni.

Primjena: u šalicu vode dodajte 1 žlicu jabučnog octa. Nakon uobičajenog pranja zuba, mješavinom namočite zubnu četkicu pa time iščetkajte zube. Potom isperite usta vodom.

Imajte na umu da ovom mješavinom četkate zube najviše jednom dnevno jer biste pretjeranom upotrebom mogli pridonijeti oštećenju zubne cakline. Ključ je u umjerenosti i miješanju octa s vodom.

8. Za niži krvni tlak

Osim što poboljšava zdravlje srca i krvnih žila, octena kiselina u jabučnom octu također pridonosi snižavanju krvnog tlaka.

Zbog toga jabučni ocat je izvrsna namirnica za sve one koji boluju od hipertenzije.

Primjena: u 2 dl vode dodajte 1 žlicu jabučnog octa pa popijte. Popijte tri takve čaše dnevno za najbolje rezultate.

9. Protiv prehlade i upaljenog grla

Želite li ublažiti prve simptome prehlade, uzimajte po nekoliko žlica jabučnog octa u čaši vode na dan.

Ako vam je tako jednostavnije, možete ih dodati i u svoju omiljenu salatu.

Primjena: kod upaljenog grla, pomiješajte ¼ šalice octa s ¼ šalice tople vode pa to grgljajte svakih nekoliko sati. Tako ćete umiriti nadraženo grlo.

10. Protiv dijabetesa

Jabučni ocat uvelike pridonosi održavanju zdravih razina šećera u krvi te povećava osjetljivost na inzulin.

Primjena: u čašu vode dodajte 1-2 žlice jabučnog octa pa popijte prije svakog obroka kako biste spriječili porast razine šećera u krvi.

11. Za sjaj kose i protiv peruti

Imate li beživotnu i suhu kosu bez sjaja, dajte priliku jabučnom octu. Primjenom ovog recepta spriječit ćete isušivanje kose, vaše će vlasi biti sjajne i snažne.

Primjena (za sjaj kose): u staklenu bocu ulijte 1/8 šalice organskog jabučnog octa, a zatim i ¾ šalice filtrirane vode. Bocu začepite i dobro promiješajte. Zatim u mješavinu kapnite po 10 kapi eteričnog ulja limuna i ružmarina. Zatim opet dobro protresite.

Nanesite na kosu i tjeme poslije upotrebe šampona. Ostavite kratko da djeluje pa isperite vodom.

Primjena (protiv peruti): u bočicu s raspršivačem stavite ¼ šalice jabučnog octa i ¼ šalice vode. Time poprskajte kosu i vlasište, zamotajte glavu ručnikom pa ostavite da djeluje 15 minuta do sat vremena. Zatim isperite. Za najbolje rezultate, ponavljajte dvaput tjedno.

12. Kod probavnih tegoba

Imate li proljev ili neke druge probavne tegobe, osobito ako su izazvane bakterijama, konzumirajte jabučni ocat.

Ovaj proizvod pomaže i kod grčeva u crijevima zahvaljujući pektinu iz jabuka što ih sadrži. Također, jabučni ocat pridonosi dobroj probavi.

Primjena: u čašu vode dodajte 1-2 žlice jabučnog octa pa popijte kada osjetite probavne tegobe.

13. Kao pomoć kod detoksa organizma

Poznato je da jabučni ocat čisti tijelo od toksina i otrova jer potiče limfnu drenažu i pridonosi cirkulaciji. Osim toga, on podiže energiju i jača imunitet.

Primjena: nekoliko puta dnevno popijte po čašu vode u koju ste dodali 1-2 žlice jabučnog octa.

14. Kao odličan prirodni dezodorans

Možda to nikad ne biste pomislili, ali jabučni ocat može vam poslužiti kao zdrava alternativa za kupovni dezodorans, koji je često pun toksina i aluminija.

Tajna njegove djelotvornosti krije se u antibakterijskim svojstvima. Naime, upravo su bakterije krivci za onaj neugodan miris ispod pazuha.

Primjena: operite pazuha nekim prirodnim sapunom, a zatim na prste nanesite malu količinu jabučnog octa i time namažite svoja pazuha.

15. Kao zdravo sredstvo za čišćenje – bez toksina!

Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima jabučni ocat odlično je sredstvo za čišćenje kućanstva.

Primjena: da biste dobili univerzalno i prirodno sredstvo za čišćenje, u jednakom omjeru (1:1) pomiješajte jabučni ocat s vodom.

H.H.

The post SEZONA JE JABUKA-ČUDOTVORNI JABUČNI OCAT: Evo što sve liječi i kako pomaže mršavljenju? first appeared on Braniteljski portal.