Vitamin C i cink imaju važnu ulogu u prehrani, imunološkoj obrani i očuvanju zdravlja. Pri povećanoj aktivnosti imunološkog sustava, kao što je akutna infekcija dišnog sustava, stvaraju se milijuni novih imunoloških stanica, a povećava se i potreba za vitaminom C i cinkom. Naš imunološki sustav počinje se boriti protiv infekcije, a olakšanje ovisi o snazi i brzini imunološkog odaziva. Za to vrijeme preporučuje se intenzivna podrška prirodnom imunološkom odazivu,donosi imunoglukan.hr…

Zadaci vitamina C

Vitamin C ili askorbinska kiselina sudjeluje u brojnim biološkim procesima. Naše tijelo ne može ga samo proizvesti, zato ga moramo unositi pravilnom prehranom. Djeluje kao antioksidans i štiti tijelo od slobodnih radikala koji neprestano nastaju u tijelu. Vitamin C također sudjeluje u tvorbi kolagena, koji je neophodan za normalnu funkciju krvnih žila, desni, hrskavice, kože i zuba. Ima veliku ulogu u radu imunološkog sustava, normalnoj psihološkoj aktivnosti, a doprinosi i smanjenju umora te iscrpljenosti.

Veće dnevne potrebe imaju fizički aktivnije osobe (uključujući i osobe koje se bave intenzivnom sportskom aktivnošću), pušači, alkoholičari, osobe pod stresom i osobe koje boluju od nekih bolesti.

Voće i povrće koje sadrži najviše vitamina C:

• agrumi (naranče, limuni, grejpfruti)
• kivi
• bobičasto voće (brusnice, borovnice, maline, kupine)
• brokula, prokulice, cvjetača
• zelena i crvena paprika
• špinat, kupus, repa

Vitamin C lako se može uništiti tijekom pripreme, kuhanja i dugotrajnog skladištenja.

Kako možemo najbolje očuvati vitamin C u prehrani?

• Jedite svježe voće i povrće što je prije moguće nakon kupnje.
• Povrće obrežite neposredno prije jela ili kuhanja.
• Hranu bogatu vitaminom C treba pripremiti brzo i u što manjoj količini vode.
• Para ili mikrovalna pećnica mogu smanjiti gubitke pri kuhanju.

Zadaci cinka

Cink je mineral sa značajnom i raznolikom ulogom u organizmu, prisutan je u svim tkivima u tijelu. Riječ je o elementu koji je neophodan za normalan rast i razvoj, kognitivne funkcije, očuvanje plodnosti, zacjeljivanje rana i pravilnu funkciju imunološkog sustava. Cink doprinosi očuvanju zdravih kostiju, vida, kose, kože i noktiju.

Potrebe za cinkom mogu se povećati kod ljudi sa slabom apsorpcijom hranjivih tvari (probavne bolesti), vegetarijanaca (potreba za cinkom može se povećati i za 50 % jer prehrana sadrži više fitinske kiseline koja ograničava bioraspoloživost cinka) i alkoholičara (etanol sprječava apsorpciju cinka).

Namirnice koje sadrže najviše cinka:

• kamenice (sadrže više cinka po porciji od bilo koje druge hrane)
• orašasti plodovi (indijski oraščići, kikiriki, bademi, lješnjaci)
• plodovi mora (rakovi, jastog, školjke)
• jaje
• govedina
• crni grah, leća, soja, slanutak

H.H.

The post VIDEO Vitamin C i cink –Evo zašto su važni za zadravlje i u kojoj ih hrani ima najviše… first appeared on Braniteljski portal.