Utorak, 11. veljače 2025.

Ne pitaj što Domovina može učiniti za tebe, nego što ti možeš učiniti za Domovinu

Jednostavan potez s kojim se smanjuje štetnost pržene hrane…

Prženi i pečeni krumpir i ostalo korjenasto povrće, čips, grickalice, tost, kolači, keksi, žitarice za doručak i kava hrana je koja sadrži najveću količinu akrilamida, kemijskog spoja za koji se smatra da može povećati rizik od razvoja raka.

 O potencijalno karcinogenom djelovanju akrilamida na ljudsko zdravlje počelo se pričati 2002. godine, kada je jedno istraživanje provedeno u Švedskoj pokazalo da se prženjem i pečenjem krumpira i proizvoda od žitarice on stvara u hrani.

Budući da je za akrilamid bilo poznato da povećava rizik od razvoja raka kod životinja te se utvrdilo da se taj isti spoj nalazi u širokom spektru prehrambenih proizvoda koje svakodnevno koristimo, porast zabrinutosti za njegovom izloženošću u prehrani nije neobična.

No rezultati dosadašnjih istraživanja pokazali su limitirane i nekonzistentne rezultate kada se govori o povećanju rizika od razvoja raka kod ljudi. Europska agencija za hranu (EFSA) zaključila je da trenutna izloženost akrilamidu u prehrani čovjeka nije razlog za zabrinutost, objašnjava nutricionistica Sara Sila.

Kod odraslih najveći izvori akrilamida su prženi krumpirići te kava, kruh, keksi, grickalice i slično. Kod djece najveći izvor akrilamida u prehrani su proizvodi od prženog krumpira, kruh te žitarice za doručak, ističe nutricionistica te dodaje da je izloženost akrilamidu u prehrani moguće smanjiti.

Pri termičkoj obradi hrane preporučuje se izbjegavati pretjerano prženje i pečenje hrane, odnosno s termičkom obradom završiti kada hrana postigne zlatnosmeđu boju, a izbjegavati postizanje ‘reš pečene’ boje, piše zadovoljna.hr.

G.S.

Najnovije

Hrvati ushićeni novom Thompsonovom pjesmom, za tri sata 290.000 pregleda

Marko Perković Thompson objavio je novu pjesmu ‘Nepročitano pismo’. Pjesma je objavljena u 19 sati  10. veljače 2025. godine na Stepinčevo. Objava pjesme simbolično...

Presušio USAID- presušilo financiranje direktnih slugu sotone

Sve se na kraju događa i vrti u svezi novca i zbog njega.   Američka agencija za međunarodni razvoj (USAID – United States Agency for International...

Pod hrvatskom zastavom hrvatski slikar i književnik Miro Glavurtić 1990.

Mjesečnik katoličke mladeži, „MI list mladih“, broj 10-11 od listopada-studenoga 1990., bio je u znatnoj mjeri posvećen utemeljivačkoj skupštini Hrvatskog vjerničkog zbora (HVZ-a) „MI“...

Kutleša: Vrijeme ne dopušta zaborav Stepinčeva lika

Zagrebački nadbiskup mons. Dražen Kutleša izjavio je kako vrijeme koje odmiče ne samo da ne dopušta zaborav Stepinčeva lika i djela, nego ga sve...

Danas je Stepinčevo, sveti dan za sve Hrvatice i Hrvate

Na današnji dan, 10. veljače, 1960. u sužanjstvu u Krašiću umro je kardinal Crkve blaženi Alojzije Stepinac.   Danas Katolička Crkva u Hrvatskoj slavi Stepinčevo. Alojzije...